墨西哥专线运输食品时，近红外光谱技术通过分子振动光谱与化学计量学模型结合实现添加剂快速检测。便携式设备扫描样品后，数据经无线传输至云端平台，结合偏最小二乘法（PLS）或机器学习模型，数秒内完成防腐剂、色素等添加剂的定性定量分析。例如，针对墨西哥NOM-251标准中的山梨酸、苯甲酸，系统通过1460nm羟基吸收峰快速判定是否超标。
技术实施需满足墨西哥联邦卫生风险保护委员会（COFEPRIS）要求：检测结果同步至外贸单一窗口（VUCEM），与海关申报信息自动比对；动态更新算法适配USMCA框架下的添加剂清单调整；区块链存证生成不可篡改的认证文件，满足食品追溯性要求。设备采用多元散射校正（MSC）预处理复杂基质光谱，结合定期校准（如NeoSpectra FT-NIR的标准化流程）提升精度。
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